Neubau für Kraut & Rüben: Architektur für Wachstum, Effizienz und Zukunft

Im Smart Business Park Limberg Osnabrück (ehemaliges Kasernengelände) ist mit dem neuen Firmensitz von Kraut & Rüben ein Gebäude entstanden, das ganz auf die Anforderungen eines wachsenden Unternehmens zugeschnitten ist. PLAN.CONCEPT Architekten hat das Osnabrücker Familienunternehmen von der ersten Konzeptidee bis zur Realisierung begleitet.

Wo vor rund eineinhalb Jahren noch ein unbebautes Grundstück lag, steht heute die neue Unternehmenszentrale von Kraut & Rüben Naubereit. Mit dem Neubau im Smart Business Park Limberg schafft das Familienunternehmen die räumliche Grundlage für den nächsten Wachstumsschritt – und gleichzeitig einen modernen Produktionsstandort, der die besonderen Anforderungen einer Großküche berücksichtigt.

Für uns als Architekturbüro bestand die Herausforderung dabei nicht allein darin, ein neues Gebäude zu entwerfen. Entscheidend war vielmehr, die betrieblichen Abläufe von Kraut & Rüben in eine funktionierende, effiziente und zukunftsfähige Architektur zu übersetzen.

Architektur folgt dem Betriebsablauf

Bei einer Großküche ist die Planung eng mit den täglichen Arbeitsprozessen verbunden. Produktion, Lagerung, Logistik und weitere betriebliche Abläufe müssen sinnvoll aufeinander abgestimmt sein. Gleichzeitig muss das Gebäude ausreichend flexibel bleiben, um auf das weitere Wachstum des Unternehmens reagieren zu können.

Genau hier setzt das Planungskonzept an: Der Neubau wurde konsequent auf die heutigen Anforderungen von Kraut & Rüben ausgerichtet und gleichzeitig so konzipiert, dass zukünftige Entwicklungen möglich bleiben.

Auf einer Grundstücksfläche von rund 1.572 m² entstand eine Gebäudegrundfläche von etwa 583 m². Die neue Halle bietet damit deutlich mehr Raum als der bisherige Standort und schafft optimale Voraussetzungen für die weitere Entwicklung des Unternehmens.

Heute produziert Kraut & Rüben rund 3.000 Mahlzeiten täglich für Schulen, Kindergärten und weitere Gemeinschaftseinrichtungen. Am neuen Standort besteht die Möglichkeit, die Kapazität perspektivisch auf bis zu 4.000 Portionen pro Tag zu erhöhen.

Funktionalität trifft auf nachhaltige Gebäudetechnik

Neben der funktionalen Organisation des Gebäudes spielte von Beginn an auch die energetische Qualität eine wichtige Rolle.

Unser Ziel war es, ein Gebäude zu entwickeln, das wirtschaftlich, energieeffizient und langfristig nutzbar ist. Ein wesentlicher Bestandteil des Energiekonzepts ist deshalb die Kombination aus einer Luft-Wärmepumpe und einer großflächigen Photovoltaikanlage auf dem Satteldach. Ergänzt wird das System durch ein Hauskraftwerk.

Damit verbindet der Neubau eine ressourcenschonende Wärmeversorgung mit der Möglichkeit, einen wesentlichen Teil des benötigten Stroms direkt am Gebäude zu erzeugen.

Nachhaltigkeit verstehen wir dabei nicht als einzelne technische Maßnahme, sondern als Zusammenspiel aus Gebäude, Nutzung, Energie und langfristiger Flexibilität.

Vom ersten Entwurf bis zur Eröffnung

PLAN.CONCEPT begleitet Kraut & Rüben seit der ersten Konzeptidee. Vom Grundstückskauf über die Planung und Vorbereitung der Realisierung bis zur Fertigstellung wurde das Projekt gemeinsam mit der Bauherrschaft Karola Naubereit und Sohn Roman Naubereit entwickelt.

„Die enge Zusammenarbeit mit Karola und Roman Naubereit war dabei ein wesentlicher Bestandteil des Projekts. Denn gerade bei einem spezialisierten Produktionsgebäude ist es entscheidend, die Arbeitsabläufe und Anforderungen des späteren Nutzers frühzeitig und detailliert in die Planung einzubeziehen.“(Geschäftsführer Plan.Concept Architekten – Dipl.-Ing. (FH) / Architekt Dirk Brockmeyer)

Aus dieser Zusammenarbeit ist innerhalb von rund eineinhalb Jahren ein neuer Unternehmensstandort entstanden. Im September 2026 wurde die Eröffnung offiziell mit Oberbürgermeisterin Katharina Pötter und der WFO Wirtschaftsförderung Osnabrück gefeiert.

„Es ist beeindruckend, mit wie viel Herzblut Karola Naubereit ihr Unternehmen aufgebaut und weiterentwickelt hat. Dass wir heute hier die erste Unternehmenseröffnung im Smart Business Park feiern können, freut mich ganz besonders. Ich bin sicher, dass noch viele weitere folgen werden.“ (Oberbürgermeisterin Katharina Pötter)

Die WFO begleitet die Entwicklung des Smart Business Parks und verantwortet die Vermarktung der dort verfügbaren Gewerbeflächen. Ziel ist es, Unternehmen mit langfristiger Entwicklungsperspektive für den Standort Osnabrück zu gewinnen und ihnen optimale Voraussetzungen für Investitionen, Wachstum und nachhaltige Entwicklung zu bieten.

„Für uns ist es ein besonderer Moment, zu sehen, wie aus den ersten Gesprächen und Planungen nun ein fertiger Unternehmensstandort geworden ist. Kraut & Rüben war der erste Grundstückskäufer im Smart Business Park und ist jetzt auch das erste Unternehmen, das hier seinen neuen Standort eröffnet. Genau dafür entwickeln wir den Limberg: um Osnabrücker Unternehmen Raum für Wachstum zu geben und gleichzeitig neue wirtschaftliche Perspektiven für den Standort zu schaffen.“
(WFO Wirtschaftsförderung Osnabrück – Alexander Strangmann https://wfo.de/ )

Das Projekt zeigt, welchen Beitrag gute Architektur leisten kann: Sie schafft nicht nur Räume, sondern entwickelt gemeinsam mit dem Nutzer Lösungen für konkrete betriebliche Anforderungen – und schafft gleichzeitig die Voraussetzungen dafür, dass ein Unternehmen auch in Zukunft wachsen kann.

Wir freuen uns, Kraut & Rüben mit diesem Neubau auf dem weiteren Weg begleiten zu dürfen und mit dem Projekt zugleich einen Teil der Entwicklung des Smart Business Park Limberg mitzugestalten.

Der neue Firmensitz auf einen Blick

Projekt:
Neubau einer Großküche für „Kraut & Rüben“

Fläche:
1.572 m² Grundstück – 583,33 m² Gebäudegrundfläche

Standort:
Smart Business Park Limberg, Osnabrück

Bauherr:
Kraut & Rüben Naubereit GmbH & Co. KG, Alwine Wellmann Str. 24a, 49088 bio-osnabrueck.de

Besonderheiten: Photovoltaik, moderne Energie- und Gebäudetechnik

Unser Geschenk zur Eröffnung:

Kunst meets Gastronomie – „Der Pastageist“

In Anlehnung an Oskar Schlemmers „Triadisches Ballett“ entstand hier eine ganz eigene Figur – nicht für die Bühne, sondern als kleines Zeichen für einen besonderen Ort und eine gemeinsame Idee.

Eine Holzfigur als kleiner Botschafter vom Plan.Concept „Pasta-Dienstag“ –
zwischen Form, Bewegung und Genuss. Denn was Schlemmer mit Körper, Raum und Geometrie erforschte, verbindet sich bei der „Großküche Kraut & Rüben“ mit etwas ebenso Grundlegendem:
dem gemeinsamen Essen.

Kunst trifft Küche, Gestaltung trifft Genuss,und aus Pasta wird ein gemeinsames Erlebnis.

Diese Holzfigur soll daran erinnern, dass gutes Essen nicht nur satt macht, sondern Menschen zusammenbringt, Räume belebt und manchmal sogar Kunst entstehen lässt.